銀杏
○イチョウ科／中国原産
イチョウの実、銀杏。９月頃から出回り始める秋が旬の野菜です。もちもちとした特徴的な食感は、茶碗蒸しに入れると良いアクセントに。また、そのまま塩焼きにしても美味しくお召し上がりいただけます。栄養価の高い銀杏ですが、食べ過ぎるとまれに消化不良を起こす可能性があるので、注意が必要です。
