ビーツ
ビーツ
○ヒユ科科/地中海沿岸原産
かぶのような見た目ですが、ほうれん草と同じ「ヒユ科」の野菜です。赤紫色が特徴的で、ロシア料理のボルシチには欠かせません。赤と白の渦巻き模様が鮮やかな品種もあります。サラダから煮物まで使用でき、食卓が華やかになります。
有機ビーツの生産者
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