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菜花

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生産者 レシピ 動画
菜花
○アブラナ科／地中海沿岸原産
日本には弥生時代に中国から渡来したといわれています。当初は照明用の菜種油の原料である種子を採取する目的に栽培されていました。食用に栽培されるようになったのは、明治時代以降です。花蕾・花茎・若葉を食用にし、ほろ苦い味が特徴です。