セロリ
○セリ科／ヨーロッパ、西南アジア、インド原産
古代ギリシャ、ローマ時代には薬用・香料として使用され、食用とされ始めたのは１７世紀以降からだそうです。シャキシャキした歯ごたえと独特の香りが特徴です。その香りの好みは分かれますが、肉の臭みを消すのに役立つため肉料理の香味野菜としても使用できます。
