うなぎと錦糸卵の蒸しおこわ風
材料
| うなぎの蒲焼き(カット) | 1パック（90g） |
|---|---|
| 温かいご飯 | 1合分 |
| もみ海苔 | 適量 |
| 錦糸卵 | 卵1個分 |
| 粉山椒（好みで） | 適量 |
| 【おこわの味つけ】 | |
| ・蒲焼のタレ（うなぎの蒲焼きについているもの） | 1袋（12ml） |
| ・しょうゆ | 大さじ1 |
| ・みりん | 大さじ1 |
作り方
耐熱容器に【おこわの味つけ】の調味料を合わせて混ぜる。ラップをせずに電子レンジ（500W）で30秒ほど加熱する。 
ボウルに温かいご飯を入れ、（１）のタレの半量を加えて、切るように混ぜてなじませる。全体にムラなく色づいたら、残りの半量を同様に混ぜる。ご飯を広げて、濡れ布巾をかけて冷ます。 
（２）を大きめの碗に盛り分け、もみ海苔を散らして、うなぎをのせる。 
ラップをふんわりとかけて、1人前ずつ電子レンジ（500W）で1分〜1分30加熱し、ご飯とうなぎを一緒にレンジ蒸しにする。ラップを外し、錦糸卵を飾る。好みで粉山椒をふって味わう。 