顔が見える野菜。紫たまねぎ

谷 周平さんグループ

北海道岩見沢地区

生産者ID: 3664084 XXX

産地 北海道岩見沢地区
代表者 谷 周平
グループメンバー 阿部賢一 , 谷 周平 , 中谷直幸

「アーリーレッド」という品種を栽培しています。外皮だけでなく、包丁を入れても中から美しい赤紫の輪が現れます。黄たまねぎよりも甘みがあり、辛みや刺激臭が少ないのが特徴です。
サラダはもちろん、和え物、酢の物など食卓の彩りに最適です。また、柔らかくてエグみが少ないので、オニオンスライスが美味しい!と生産者も一押しです。ぜひお試しください。

(1) 産地は、北海道石狩平野の中央部にあたる岩見沢地区です。同地区は平坦で肥沃な大地と温暖な気候に恵まれ、道内有数のたまねぎ産地として知られています。
(2) 石狩川の恵みを受けたミネラル分豊富な土壌により、甘いたまねぎが育ちます。谷さんは、有機質資材をたっぷり与えて、健康な土づくりを心がけています。
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