顔が見える野菜。ごぼう
瀬川 勝さんグループ
青森県上北郡東北地区,青森県上北郡六ヶ所地区
生産者ID： 3040072XXX
| 産地 | 青森県上北郡東北地区,青森県上北郡六ヶ所地区 |
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| 代表者 | 瀬川 勝 |
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| グループメンバー | 乙部 登, 乙部義弘, 鎌本貴幸, 甲地菊松, 甲地武彦, 荒木 誠, 沼山直人, 沼辺幸一, 沼辺勇一, 新堂卓美, 吹越嘉忠, 吹越伍郎助, 吹越秀助, 吹越伸也, 吹越政則, 吹越邦夫, 瀬川 勝, 中村 護, 土橋正友, 浜田真悟, 本間末作, 木村拓也, 濱田正幸, 濱田正彦, 萠出 守 |
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商品特徴
｢柳川理想」を中心に栽培しています。白肌で肉質がやわらかく、香りの高いごぼうです。また、アクも少ないのが特徴です。
おすすめの食べ方
生産者一押しの食べ方は、ごぼうスナック。５センチくらいに切ったごぼうをフライパンで乾煎りし、出てきた水分を捨ててから砂糖を加え粉吹きの状態になるまで弱火で気長に乾煎りするんです。どなたにも美味しく召し上がれますよ！！
産地特徴
（１）
青森県東部に位置するごぼうの一大産地、上北郡東北地区。八甲田山系の山々から続く丘陵地と川沿いの平坦地、また東部には県内最大の小川原湖があり、自然の恵みをたっぷり受けています。
（２）
瀬川さんのグループは、土壌診断の結果に基いてミネラル分の補充を行い、さらに有機質肥料をふんだんに使って栽培しています。また、エコファーマーの認定を受ける等の取り組みも積極的に行っています。グループの代表は瀬川勝さん。「顔が見える野菜。」は息子の悟志さんと一緒に取り組んでいます。 
