（１） 千葉県流山市では、お米やねぎをはじめとした様々な農作物の栽培が行われています。青ねぎの生産は昭和の半ばより開始され、以来流山市は品質の高い青ねぎの産地として、広くその名が知られています。 （２） 中山さんの農場では、畑の土壌を理解することを大事にしています。連作障害を避けることで、畑に無理をさせないよう努めています。また、有機肥料を使用し、おいしい青ネギを栽培しています。