顔が見える野菜。しょうが
和田泰明さんグループ
高知県高岡郡越知地区,高知県高岡郡四万十地区
生産者ID： 3720096XXX
| 産地 | 高知県高岡郡越知地区,高知県高岡郡四万十地区 |
|---|
| 代表者 | 和田泰明 |
|---|
| グループメンバー | 長山直幸, 和田泰明 |
|---|
商品特徴
清らかな水で育ったしょうがは、しょうが特有の香りと風味が味わえます。大型品種なので、コブも少なく皮も剥きやすいです。
おすすめの食べ方
刺身や冷奴などの薬味としてはもちろんのこと、加熱調理後の風味が良いので、魚や肉の煮付けにも相性バツグンです。是非、お試しください！
産地特徴
（１）
高知県の四国山脈西部の「日本最後の清流」と呼ばれる四万十川、その中流域にある高岡郡四万十地区が産地です。清らかな水と肥沃な土地、濃霧の発生や冷涼な気候、昼夜の寒暖差といった条件は、良質なしょうがの栽培に適しています。
（２）
箭野さんのグループでは、有機質肥料を中心とした土づくりを心がけています。また、定期的に新しい技術の習得と情報交換を行い、品質の向上に努めています。 
