真鯛しゃぶしゃぶセット

濵口敬哉さんが丹精込めて育てた真鯛をしゃぶしゃぶセットにしました。

出汁は濵口さんの育てた真鯛の頭から煮出したものにこだわり、手作業で抽出することで、真鯛の持つ旨味を楽しむことができます。

濵口さんの真鯛だけで作った繊細な味わいを楽しむのはもちろん、お好みでお野菜などと共にポン酢やごまだれにつけてお召し上がりください。