熟成牛のみそ漬け風
専門店などでおなじみの「牛肉のみそ漬け」を、手頃な切り落とし肉でつくります。漬け込む時間がいらないので、時間がないときのおかずにもおすすめ。
材料
材料
| ＜2人分＞ | |
|---|---|
| 熟成黒毛和牛（切り落とし） | 300ｇ |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 |
| 大根おろし | 適量 |
| A | |
| 赤みそ | 40g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
作り方
ボウルにＡを混ぜ合わせ、牛肉を入れて味をよくからめる。
（１）を小判型にまとめる。
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、（２）の両面をじっくり焼く。
皿に盛りつける。小ねぎをちらし、大根おろしを添える。
