黒毛和牛
飛騨牛
田口 史峰
岐阜県加茂郡
岐阜県の中東部に位置する加茂郡白川町という山林に囲まれた黒川という地域で、特産品に東濃ひのきや白川茶などがあります。これらの特産品は、この地域特有の寒暖の差により生み出されます。このような恵まれた環境で肉牛を育てています。
主に北海道で育てられた雌子牛を導入しています。ストレスを減らすために牛舎内の飼養頭数を少なくし、ゆとりを持たせ「よく食べて、よく寝る」牛つくりを心がけています。主な飼料は安全・安心なトウモロコシを豊富に含んだ配合飼料を与え、飲み水は近隣の山から湧水を引き込み、美味しい牛肉の生産に努めています。
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