ブロッコリー
北海道河東郡音更地区
生産者ID:
3330057021
品種名
SK9−099、ピクセル
産地
北海道河東郡音更地区
栽培責任者
得地 勝
栽培責任者
住所
北海道 河東郡音更地区
確認責任者
(株)エプロン
確認責任者
住所
北海道 札幌市西区二十四軒1条1丁目3−1 第一石田ビル3F
確認責任者
電話番号
011-632-9061
肥料・農薬ともに極力削減し、消費者の方々の笑顔に応えられるような野菜作りをモットーに従業員共々技術を磨いております。十勝の雄大な大地で青々と育った自慢のブロッコリー、是非ご賞味下さい!
得地農場のある音更町は、畑作が盛んな十勝地方のほぼ中央に位置し、北海道を代表するブロッコリーの産地です。夏の温度が低く作物の病気発生を回避できる地域であり、さらに夜温も低く、ブロッコリーのカロリー消費を防げるため、音更町はまさにブロッコリー栽培の適地といえます。
花蕾は芽が細かく締りが良く、日持ちが良いのが特徴です。
ゆでる時は、花蕾は茎と分けて、茎は外側の皮を切り落としておきます。
熱湯に塩を少々入れ先に茎をゆでましょう。
房の部分は1〜2分間茹でてザルに取り上げて冷まします。
水っぽくなるので水にはさらしませんが、その分やや硬めにあげます。
※ブロッコリーには水溶性ビタミンが含まれるため、ゆですぎないように注意が必要です。