春菊は葉をつみ、長さを半分にちぎる。茎は斜め薄切りにする。

たっぷりの湯に塩適量（分量外、水1リットルに塩小さじ2弱が目安）を加え、パスタを袋の表示通りの時間、ゆでる。

パスタをゆでている間に、ソースをつくる。フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱めの中火にかけ、香りが出たらオイルサーディンを入れ、木ベラで粗くくずす。（１）の春菊の茎、ミニトマトを加えて炒める。

（２）のパスタがゆであがったらザルに上げて湯をきり、（３）に加えてソースと合わせる。全体に油がまわったら、しょうゆを加えてからめる。たまねぎ、（１）の春菊の葉を加えてサッと混ぜたら火を止め完成。器に盛り分け、アーモンドを散らす。