みょうがとオクラの肉巻き焼き
時間：20分
材料
| ＜2人分＞ | |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 6枚（150g） |
| みょうが | 1パック（3個） |
| オクラ | 6本 |
| みそ | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
作り方
みょうがは縦半分に切る。オクラはガクをくるりとむく。 
豚肉は長さを半分に切り（15〜20cm長さにする）、まな板の上に並べる。 
みそを12等分しておき、（２）の豚肉の片端2cmほどに塗り広げる。みそを塗ったところにみょうがをのせて、くるくる巻く。同様にオクラものせて巻く。 
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、（３）を巻き終わりを下にして並べる。しばらく触らずにしっかり焼いたら、転がしながら焼き色をつけていく。 
全体にこんがり焼き色がついたら、キッチンペーパーで豚肉から出た脂を拭き取る。酒をふりかけ、フライパンにフタをする。弱火で2分ほど蒸し焼きにして、しっかり中まで火を通したら完成。 
巻き終わりを下にして並べたら、しばらく触らずに焼きかためることで、巻いた豚肉がほどけるのを防ぎます。