蒸し鶏の韓国風レタス包み
時間：30分
材料
| ＜2人分＞ | |
|---|---|
| 鶏むね肉 1枚 | |
| サニーレタス 8枚 | |
| 赤パプリカ 1/4個 | |
| キュウリ 1/2本 | |
| 大葉 8枚 | |
| 【コチュジャンダレ】 | |
| ・コチュジャン、みりん 各大さじ1 | |
| ・しょうゆ 大さじ1/2 | |
| ・ごま油 小さじ1 | |
| ・炒りごま（白） 小さじ1 |
作り方
鶏肉は耐熱ボウルに入れ、フォークで数か所刺して、塩、砂糖各小さじ1/2（各分量外）を両面にすり込む。皮目を下にして5分ほどおき、塩と砂糖の粒感がなくなるくらいになじませる。 
（１）に酒、水各大さじ2（各分量外）をふりかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500w）で3分3０秒ほど加熱する。返して再びラップをかけ、1分30秒加熱する。身の厚い部分に竹串を刺して火の通りを確認し、透明な汁が出てくればＯＫ。落としラップをして、冷めるまでおいておく。 
赤パプリカは長さを2等分し、繊維に沿って細切りにする。キュウリは長さを2等分して縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。大葉は軸を切る。 
【コチュジャンダレ】は炒りごま以外の調味料を先に溶き混ぜ、最後にごまを加えて混ぜる。 
（２）の蒸し鶏が完全に冷めたら、汁気をきって2〜3mm厚さに切り、器に盛る。サニーレタス、（３）の赤パプリカ、キュウリ、大葉を盛り合わせて、（４）のコチュジャンダレを添える。レタスに蒸し鶏、好みの野菜をのせ、タレをつけて包んで食べる。 
市販の蒸し鶏を使えば、さらに手軽につくれます。