顔が見える食品。|お客様と生産者を「顔が見える」関係に。

炒りきのこのおこわ

時間：80分

材料

作り方

うるち米ともち米は、2回ほど水を換えて洗い、ザルに上げる。そのまま30分ほどおく。

しめじは石づきを落とし小房に分ける。えのきは根元を切り落とし、2cm長さに切ってほぐす。しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。

フッ素樹脂加工のフライパンに油をひかずに、（２）のしめじ、えのき、しいたけを入れて広げる。中火にかけて、しんなりするまで炒る。

炊飯器に（１）の米を入れ、内釜の2合の目盛りに合わせて水（分量外）を加える。塩、しょうゆを加えて混ぜる。（３）のきのこをのせて広げ、普通に炊く。炊き上がったら、切るように混ぜる。

＊もち米は力を入れて研ぐと欠けやすいので、軽く洗う程度にしてください。＊もち米がないときは、うるち米だけで炊き込みご飯にしても。