蒸しなすのピリ辛あえ
時間：20分
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| なす | 4本 |
| A | |
| ・しょうゆ | 小さじ2 |
| ・豆板醤 | 小さじ1/2 |
| ・みりん | 小さじ1/2 |
| ・ごま油 | 小さじ1 |
作り方
なすはヘタを落とし、皮を10か所ほど竹串で刺す。 
耐熱皿になすをのせてラップをかける。電子レンジ（500W）で4分ほど加熱して取り出し、なすを返して、さらに3分ほど加熱する。ラップしたまま2分ほどおいて冷ます。 
なすの粗熱が取れたら、ヘタの切り口から繊維に沿って、8〜10等分に裂く。 
ボウルにAを混ぜ合わせて、なすを加えて和える。 
和えたら冷めるまでおき、味をなじませるとよりおいしくなります。冷蔵で2〜3日、保存可能。