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とうもろこしのゆで方

材料

作り方

とうもろこしは皮をむき、ヒゲをとる。

フライパンにとうもろこしの皮を5〜6枚を入れて、フライパンの高さの半分くらいまで水を注ぎ、強火にかける。

沸騰したら塩を加えてとうもろこしを入れる。再び沸騰したら、フライパンにフタをして、強めの中火（お湯がポコポコ沸いている程度）で5分ほどゆでる。

とうもろこしを返して再びフタをして、さらに3分ほどゆでる。ザルに取り出し、粗熱をとる。

とうもろこしが上まで湯に浸らなくても、蓋をすることで蒸しながらゆでることができます。ただし、ゆでムラが出ないように、途中で忘れずに返してください。