とうもろこしと夏野菜のポトフ

とうもろこしと夏野菜のポトフ

時間：55分

材料

作り方

とうもろこしは皮をむいてヒゲをとり、4等分に切る。ヒゲはきれいなところをお茶パックに入れておく。

冬瓜はワタと種を除き、3cm厚さに切って皮をむいてから、さらに3cm角になるように切って水に軽くさらす。ミニトマトはヘタを除き、お尻に浅く十字の切り込みを入れる。ズッキーニは長さを半分に切ってから、縦4等分に切る。

鶏肉は食べやすいように、骨に沿って切り込みを入れる。

鍋に水1000ml（分量外）、Ａを入れて軽く混ぜる。（３）の鶏肉、（１）のヒゲを入れたお茶パックを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火で10分ほど煮る。

（２）の冬瓜、（１）のとうもろこし、（２）のズッキーニとミニトマトを順に加え、20分ほど煮たらできあがり。器に盛り、粒マスタードを添える。

とうもろこしのヒゲも一緒に煮ることで、とうもろこしの風味が豊かなスープに。鶏手羽先にマスタードをつけるとよりおいしく味わえます。