バジルの葉は洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。にんにくは包丁でつぶす。

清潔な保存瓶に、バジルの葉とにんにくを入れ、オリーブオイルを注ぐ。葉が液面から飛び出す場合は、オイルに完全に浸るように沈める（浸らない場合は、オイルの量を増やす）。

室温に2〜3日おき、香りを移したらできあがり。