大葉の保存方法
材料
作り方
大葉が縦に入る瓶（または保存容器）を用意し、底面をうっすら覆うくらいの量の水（大さじ1〜2程度）を入れる。 
大葉の茎を下にして入れ、茎の断面が水に浸った状態で蓋をする。葉が水についてしまうと、変色して傷みやすくなるので気をつける。 
冷蔵庫で保存する。毎日、水を換える。 
毎日水を換えることで、冷蔵で1週間ほどもたせることができます。