春巻きの皮は包丁で半分に切る。

（１）の皮にハム1枚、バジル2枚をのせ、端からくるくる巻く。巻き終わりに水溶き薄力粉を塗ってとめる。

フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかける。（２）を巻き終わりを下にして並べ、転がしながらこんがり色づくまで焼く。斜め2等分に切って、器に盛る。