鶏手羽元と大根のコチュジャン煮
時間：45分
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| 鶏手羽元 | 8本 |
| 大根 | 500g |
| 長ねぎ | 1本 |
| 春菊の葉 | 4株分 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| A | |
| にんにく（すりおろす） | 1/2片分 |
| しょうゆ、みそ、コチュジャン、酒 | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
鶏肉はフォークで数か所刺して、ボウルに入れる。Aを加えて、鶏肉にしっかりもみ込む。 
長ねぎは3cm長さのぶつ切りにする。大根は2cm厚さの半月切りにする。 
鍋にごま油をひいて中火にかけ、（２）の長ねぎ、大根を入れて炒める。野菜に油がまわったら、水100ml（分量外）を注ぐ。 
煮立ったら（１）の鶏肉をのせ、ボウルに残った調味料もすべて鍋に加える。再び煮立ったら弱火にし、フタをして20分ほど煮込む。 
大根や鶏肉を返して全体を混ぜ、再びフタをして10分ほど煮る。 
最後に春菊の葉を入れ、しんなりしたら火を止める。 
フタをして煮込むことで、鶏肉がふっくらやわらかく煮上がります。