じゃがいもは皮ごとよく洗い、濡れたままキッチンペーパーで包み、さらにラップでふんわりと包む。電子レンジ（500W）で、3分30秒〜4分加熱する。竹串がスッと刺さるようになったら取り出し、ラップで包んだまま触れるくらいの温度になるまで、余熱でも火を通す。

じゃがいもの皮をむいてつぶし、バター、にんにく、塩を加えて混ぜる。さらにコンビーフ、黒こしょうを加えて混ぜる。

ココット型などの容器に詰めてラップで覆い、冷蔵庫で30分以上冷やす。