鶏ごぼうの炊き込みご飯
時間：35分
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| ごぼう（25cm長さ） | 1本 |
| 人参 | 1/3本 |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| 米 | 2合 |
| 青海苔 | 適量 |
| A | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| B | |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| みりん | 小さじ1/2 |
作り方
ごぼうはタワシでよく洗って縦半分に切り、短めの斜め薄切りにする。5分ほど水にさらし、ザルにあげて水気をきる。人参は5mm幅の短冊切りにする。 
鶏肉は1.5cm角に切り、Ａをもみ込む。 
米は研いでザルにあげ、水気をしっかりきってから炊飯器の内釜に入れる。Bを入れ、2合の目盛りに合わせて水（分量外）を注ぎ入れ、軽く混ぜる。（２）の鶏肉、（１）の野菜を広げるようにしてのせ、普通に炊飯する。 
炊き上がったら切るように混ぜて器に盛り、青海苔をふる。 
ごぼうは水に長時間さらし過ぎると、アクだけでなく風味まで抜けてしまいます。5分程度にとどめることで、素材の持ち味がいきます。