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ながいもの粕漬け

材料

作り方

ポリ袋に酒粕を入れ、砂糖、塩を加えて練り混ぜ、赤唐辛子を入れる。

ながいもは皮をむいて縦4等分に切る。

（１）に（２）のながいもを入れて漬け込む。袋の口を閉じ、冷蔵庫でひと晩おいて、味がなじんだらできあがり。

食べるときは酒粕を水で軽く洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取って、好みの厚さに切って器に盛る。

ながいもの代わりに、大根や人参を漬け込んでもおいしい粕漬けになります。粕を落としたものは、2日程度で食べきってください。