さつまいもと豚肉の中華おこわ
時間：85分
材料
| ＜4人分＞ | |
|---|---|
| さつまいも | 1本（約200g） |
| 豚ロース肉（薄切り） | 100g |
| もち米 | 1と1/2合 |
| うるち米 | 1/2合 |
| A | |
| 酒、しょうゆ | 各大さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 生姜（すりおろし） | 1かけ分 |
| B | |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
もち米とうるち米をボウルに合わせて、サッと洗ってザルでしっかり水気をきる。炊飯器の内釜に入れ、水300mlを注いで30分浸水させる。 
さつまいもは皮つきのまま1.5cm厚さに切り、4〜6等分して1.5cm角程度の大きさに切る。20〜30分、水にさらしてアクを抜く。 
豚肉は1cm幅に切り、Ａをもみ込む。 
（１）にBを加えてサッと混ぜる。 
（４）に（３）の豚肉を小さめのひと口大にまとめてのせ、（２）のさつまいもの水気をきって入れる。スイッチを入れて普通に炊飯し、炊き上がったら切るようにして混ぜる。 
さつまいもはしっかり水にさらすことでアクが抜けて、きれいな色に炊き上がります。