【お湯でゆでる】 たっぷりの湯を沸かし、塩少々を加える。菜箸で全体を軽くおさえるようにし、上下を返し、再び煮立ったらざるに上げる。ゆで時間は、30秒〜1分を目安にする。

【レンジゆで】 耐熱ボウルにもやし（1袋200g）を入れる。ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（500W)で2分30秒加熱する。ラップを外して全体を混ぜる。