にらは小口切りにする。

フライパンに豚肉を入れ、Aを加えてよく混ぜる。肉と調味料がなじんで汁気がなくなったら、生姜を加えてひと混ぜし、中火にかける。菜箸で混ぜながら肉をほぐし、火を通す。

肉の色が変わり、汁気がとんでパラパラのそぼろ状になったら、（１）のにらを加えて炒める。しんなりしたら、風味づけにごま油を加えてサッと混ぜ、温かいご飯にのせる。