もやしのひげ根の取り方
材料
作り方
水を張ったボウルに入れてサッと洗い、すぐにザルに上げる。 
先端の細長いひげ根をちぎって取る。 
もやしは鮮度が落ちやすいので、買った日を含めて2〜3日中に、できるだけ食べきるのがおすすめです。 洗うときに水に長く浸すと、水っぽくなるので、サッと洗い流す程度にしましょう。