顔が見える食品
キュウリの塩もみ
材料
キュウリ1〜2本
作り方
水200mlに塩小さじ1を加えて、粒が見えなくなるまでしっかり溶かす。
キュウリはピーラーで縞目に皮をむき、包丁で薄い輪切りにする。
キュウリがくっつかないように手でバラバラにほぐしながら、塩水に入れて軽く混ぜる。15分以上おいたら、水気をしぼる。
ピーラーで皮をむくことで、塩分がなじみやすくなります。キュウリの分量が増える場合は、塩水の量も増やしてください。