キャベツのせん切り
材料
作り方
キャベツの葉は、かたい芯を切り落とす。 
芯を落としたときに半分に切れた葉を、さらに半分に切る。4枚重ねにして、くるくると丸める。 
巻いた葉が広がらないようにしっかり手で押さえ、端からせん切りにする。 
芯の部分は甘味があるので、みそ汁や餃子の具など、別の料理に使ってください。