長ねぎとサーモンのマリネサラダ
材料
| 長ねぎ | 2本 |
|---|---|
| スモークサーモン | 4枚 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| A | |
| 米酢、白ワイン（または酒） | 各大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白こしょう | 少々 |
作り方
長ねぎは3cm長さのぶつ切りにする。 
耐熱ボウルにAを合わせ、長ねぎを加えて混ぜ、ラップをかけて密着させる。電子レンジ（500W）で5分ほど加熱する。 
取り出して混ぜ、オリーブオイルを加えてさらに混ぜる。そのまま冷めるまでおき、味をなじませる。 
スモークサーモンを半分に切り、長ねぎと一緒に器に盛り合わせる。 
サーモンの代わりに生ハムでもおいしいです。長ねぎのマリネのみ、冷蔵で1週間、保存可能。