クリームチーズを室温に戻しておく。

里芋はよく洗い、両端を薄く切り落とす。水気がついたまま耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（500W）で6分ほど加熱し、取り出して里芋の天地を返し、さらに4分ほど加熱する。竹串を刺してスッと通るくらいにやわらかくなったら、ラップをかけたまま粗熱をとる。

切り口から皮をはがすようにしてむき、2〜4等分の食べやすい大きさに切る。

（１）のクリームチーズがやわらかくなったら、みそと白こしょうを加えて混ぜる。（３）の里芋を加えて和え、器に盛り、小ねぎを散らす。