じゃがいもは皮ごとよく洗い、濡れたままキッチンペーパーで包み、さらにラップでふんわりと包む。電子レンジ（500W）で、7〜8分加熱する。竹串がスッと刺さるようになったら取り出し、ラップで包んだまま20分ほど置いて粗熱をとる。

タコはひと口大のそぎ切りにする。

（１）のじゃがいもの皮をむき、1cm厚さの半月切にして、器に並べる。塩をふり、にんにくを塗って、（２）のタコを1切れずつのせる。パプリカパウダーと一味唐辛子を混ぜてふり、オリーブオイルをまわしかける。