顔が見える食品
ミニトマトの湯むき
材料
ミニトマト
作り方
ミニトマトはヘタを取り、お尻に浅く小さな十字の切り込みを入れる。
小鍋にたっぷりの湯を沸かし、4、5個ずつ入れて5〜10秒くぐらせる。網じゃくしなどで取り出し、氷水にとる。
冷えたら皮をむく。
熱湯にはサッとくぐらせる程度でよいので、加熱しすぎないように少量ずつ入れてください。普通のトマトより、ミニトマトのほうが皮が簡単にむけます。