ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。

【トマトダレ】のトマトはヘタを除いて5mm角に切る。ボウルに入れ、残りの材料を加えて混ぜる。

鮭は皮を除いて小骨があれば抜き、4等分の削ぎ切りにする。白こしょうをふる。

耐熱皿に（１）のズッキーニを広げて並べ、（３）の鮭を重ならないように広げてのせ、さらに（１）のたまねぎをのせる。全体に酒をふり、ラップをふわっとかけて、電子レンジ（500W）で8分加熱する。火が通ったら器に盛り、（２）のトマトダレをかける。