海苔とチーズの卵焼き
時間：10分
材料
| ＜人分＞ | |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 海苔（半切り） | 2枚 |
| プロセスチーズ（5mm厚さを横半分に切る） | 1枚分（10g） |
| しょうゆ | 小さじ1/2弱 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
海苔は、卵焼き器の長さから2cmほど短く切っておく。 
卵をボウルに割りほぐし、しょうゆを加えてよく混ぜる。 
卵焼き器にサラダ油を薄くひいて中火にかけ、余分な油はキッチンペーパーで吸い取る（ペーパーはあとでまた油を塗るときに使う）。油が温まったら、（１）の卵液の1/3量を流し入れて弱火にする。ふくらんだところを菜箸でつついてつぶす。奥の端にチーズを並べ、手前に海苔をのせ、奥から手前に巻く。 
空いたところに（３）のペーパーで油を薄く塗り、巻いた卵焼きを奥に寄せ、空いたところに再び油を薄く塗って、再び同量の卵液を流し入れる。（３）と同様にふくらんだところをつぶし、海苔をのせて奥から手前に巻く。 
再び油を薄く塗り、残りの卵液を流し入れ、最後は海苔をのせずに焼く。卵焼き器から取り出して完全に冷まし、好みの厚さに切る。 
焼き立てのやわらかいときに切ると、海苔の渦模様がきれいに出ません。しっかり冷ましてから切ってください。