たまねぎは縦半分に切る。爪楊枝を1cm間隔に4本、しっかり芯まで突き刺し、横4等分にする。

キャベツは3cm角に切る。ピーマンは半分に切って種を取り、斜め半分に切る。

【ホットみそダレ】の材料を耐熱容器に入れ、よく混ぜ合わせる。

ホットプレートに（３）をのせ、中温に設定する。プレートが温まったら、薄くサラダ油をひき、（１）のたまねぎ、（２）のキャベツとピーマンをのせて焼く。野菜に焼き色がついたら返し、牛肉を並べて両面を焼く。火が通ったら、温まったみそダレをつけて食べる。