ぶりの塩じめ
材料
| ぶり刺身 | 1さく（200g） |
|---|---|
| 塩 | 小さじ4 |
作り方
ぶりのさくの全面に塩をまぶし、ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほどおく。 
塩を水で洗い流す。キッチンペーパーで水気をよくふき取り、好みの厚さに切る。 
柑橘類のほか、わさびやゆずこしょうを添えて味わうのもおすすめです。