ほうれん草のナムル
材料
| ほうれん草 | 2束 |
|---|---|
| にんにく（すりおろす） | 少々 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 白こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ１ |
| いりごま（白） | 少々 |
作り方
ほうれん草はゆでて水に取り、水気をしぼって3cm長さのざく切りにする。 
切ったほうれん草の水気をもう一度しぼり、ボウルに入れる。 
塩、白こしょうをふり、にんにくを加えてよく混ぜる。仕上げに、ごま油を加えて和える。器に盛り、いりごまをふる。 
ほうれん草はゆでたあとだけでなく、切ったあともさらに水気をしぼるのがポイント！ このひと手間で、味がぼやけません。