顔が見える食品。|お客様と生産者を「顔が見える」関係に。

なすと鶏肉のワンパングリル

時間：30分

材料

作り方

なすはヘタを落として縦半分に切ってから、3cm長さに切る。5分ほど水にさらしてアクを抜き、水気をきる。

パプリカは縦半分に切って種を除き、横4等分に切る。

鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩、白こしょうをふる。

直径22cmのフライパン（スキレット）にサラダ油（分量外）を薄くひき、（３）の鶏肉を皮目を下にして並べる。肉の間に（１）のなす、マッシュルームを詰めて、パプリカをのせる。オリーブオイルをまわしかけて、にんにくを散らし、強火にかける。

ジュージューと音がしてきたら中火に落とし、フタをして5分ほど焼く。

フタをとり、さらに10分ほど焼く。ときどきフライ返しで全体を軽く押さえ、具材に火が通ったらできあがり。フライパンのまま卓上に運び、好みでレモンをしぼって食べる。

フッ素樹脂加工のフライパンで焼く場合は、具材を並べる前に油をひく必要はありません。
鉄製スキレットなどの場合は、くっつき防止のために油をひいてください。