トマトは2cm角に切り、パクチーは2cm長さのざく切りにする。

ボウルに柚子こしょうを入れ、分量のめんつゆを少しだけ注いでよく溶かし、残りのめんつゆを加えてよく混ぜる。そこへ（１）のトマトとパクチーを混ぜる。

（２）のつゆを器に注ぎ分け、そうめんをつけて食べる。