人参はせん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、長さを2等分してから縦に細切りにする。もやしはひげ根をとる。

牛肉は2cm幅に切る。

【野菜ナムル】をつくる。ホットプレートを中温（160℃）に熱して、ごま油小さじ1をひく。（１）の人参、ピーマンをプレートの上に分けてのせ、それぞれ炒める。しんなりしたら塩、白こしょう各少々をふって取り出す。水で濡らしたキッチンペーパーでプレートの汚れを拭き取り、再びごま油小さじ1/2をひいてもやしを炒め、しんなりしたら塩、白こしょう各少々をふって取り出す。

【牛肉】を炒める。ホットプレートに油をひかずに（２）の牛肉をのせ、にんにく、砂糖、酒をからめてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらしょうゆをまわしかけ、汁気がなくなるまで炒めて取り出す。水で濡らしたキッチンペーパーでプレートの汚れを拭き取る。

ホットプレートを再び中温（160℃）に熱し、ごま油大さじ2をひく。ご飯を入れて炒め、全体に油がまわったら広げて平らにならす。（３）の野菜ナムル、（４）の牛肉を彩りよく盛り、最後に卵をのせ、フタをして7〜8分、加熱する。ご飯の周囲がカリッとして卵が半熟になるまで焼いたら、いりごまをふってできあがり。ホットプレートのスイッチを切ってよく混ぜ、好みでキムチ、コチュジャンなどを添えて食べる。