枝豆は両端をキッチンばさみで切り、軽く洗う。

1袋（200g）に対して、塩大さじ山盛り1（分量外）でもみ込んで産毛を取り、洗い流す。再び、塩大さじ山盛り1（分量外）をもみ込んでおく。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、（２）の枝豆を塩がついたまま入れる。3〜5分ゆで、ザルにあげる。