冷凍ストック！豚肉のみそ漬け
材料
| 豚肉（ロースとんかつ用） | 2枚 |
|---|---|
| みそ | 小さじ4 |
| みりん | 小さじ2 |
作り方
豚肉は筋切りする。 
みそとみりんを混ぜ合わせる。 
ラップを広げ、（２）の1/4量を薄く広げる。肉をのせ、上にも同じ量のみそを塗って、空気が入らないようにラップを密着させて包む。もう1枚も同様に包む。 
ファスナー付き保存袋に入れて重ならないように並べ、冷凍する。 
調理するときは、保存袋のまま冷水に10〜20分浸して、解凍する。包丁の背でみそをそぎ落とす。 
フライパンにサラダ油小さじ1（分量外）をひいて中火にかけ、（５）の豚肉を並べる。弱火に落として3分ほどゆっくり焼く。焼き色がついたら返し、同様に3分ほど焼く。 
みそ＆みりんのシンプルな配合が覚えやすい、豚肉のみそ漬けレシピです。調味料を塗って、ラップに包んで冷凍ストック。忙しい日の夕飯にも、お弁当のおかずにも！