顔が見える食品
キュウリの板ずり
材料
キュウリ2本
塩小さじ2程度
作り方
洗ったキュウリをまな板に置き、1本につき小さじ1程度の塩をふる。
まな板の上を3、4回、前後にゴロゴロ転がす。
キュウリについた塩を洗い流す。
オクラも同じやり方で板ずりすると、うぶ毛が取れて、料理がよりおいしく仕上がります。