顔が見える食品
塩蔵わかめのもどし方とゆで方
材料
塩蔵わかめ
作り方
わかめは水で塩を洗い流し、3〜5分水に浸す。もどったら、水気をきる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、わかめを入れてサッとゆでる。すぐに取り出し、冷水にとる。
ザルに上げて水気をきり、食べやすく切る。
使うわかめの量が少ないときは、もどしてから切って熱湯をまわしかけ、冷水にとってもかまいません。