ごぼうは包丁でささがきにし、水にさらしてからザルに上げ、水気をきる。ベーコンは細切りにする。

ケチャップとみそを混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、（１）のベーコンを入れて中火にかけ、炒める。脂が出たら、（１）のごぼうを入れて炒める。火が通ったら（２）で調味し、仕上げに黒こしょうをふる。